Producció de proteïna alternativa: Microalgues
Microalgues
Proteïna alternativa
Ingredients funcionals
Descripció
Processat de microalgues per l’obtenció d’ingredients d’alt valor afegit per aplicació en alimentació humana, animal i cosmètica. Desenvolupament de processos extractius (UAE, MAE..) i hidrolítics. Obtenció d’ingredients de proteïna alternativa (biomassa deshidratada, extractes i hidrolitzats). Obtenció d’antioxidants i conservants naturals. Obtenció d’ingredients funcionals. Obtenció de quitosà.
Entitat prestadora
Leitat
Tipologia d’entitat prestadora
Centre Tecnològic
Matèria primera principal EBC
Servei transversal
Finalitat (EBC2030)
Servei transversal
Cadena de valor específica EBC2030
Servei transversal
Maduresa inicial del projecte
De laboratori a pilot (TRL 4-6)
Línia d’actuació Biohubcat
BIOHUB CAT RDi nodes