Producció de proteïna alternativa: Insectes
Insectes
Proteïna alternativa
Valorització
Descripció
Cria i processat de biomassa d’insecte per l’obtenció de proteïna alternativa per alimentació humana i animal. Estudis amb Tenebrio molitor, Acheta domesticus, Alphitobious diaperinus. Estudis de valorització de subproductes com a substrat de cria i producció de proteïna d’insecte. Estudi d'optimització de condicions de cria i engreix amb granja de laboratori en condicions controlades. Desenvolupament tecnològic (deshidratació, desengreixat, hidròlsis) per al processat de la biomassa i obtenció d’ingredients (farines/hidrolitzats)
Entitat prestadora
Leitat
Tipologia d’entitat prestadora
Centre Tecnològic
Matèria primera principal EBC
Servei transversal
Altres matèries primeres
Els estudis de nous susbtrats es poden realitar amb qualsevol subporductes vegetal o animal considerant que a nivell de regulació, però, alguns subporductes animal poden estar restringits per normativa.
Finalitat (EBC2030)
Servei transversal
Cadena de valor específica EBC2030
Servei transversal
Maduresa inicial del projecte
De laboratori a pilot (TRL 4-6)
Línia d’actuació Biohubcat
BIOHUB CAT RDi nodes