Producción de proteína alternativa: Microalgas
Microalgas
Proteína alternativa
Ingredientes funcionales
Descripción
Procesado de microalgas para la obtención de ingredientes de alto valor añadido para aplicaciones en alimentación humana, animal y cosmética. Desarrollo de procesos extractivos (UAE, MAE..) e hidrolíticos. Obtención de ingredientes de proteína alternativa (biomasa deshidratada, extractos e hidrolizados). Obtención de antioxidantes y conservantes naturales. Obtención de ingredientes funcionales. Obtención de quitosano.
Entidad prestamista
Leitat
Tipología de entidad prestamista
Centro Tecnológico
Materia prima principal EBC
Servicio transversal
Finalidad (EBC2030)
Servicio transversal
Cadena de valor específica EBC2030
Servicio transversal
Madurez inicial del proyecto
De laboratorio a piloto (TRL 4-6)
Línea de actuación Biohubcat
BIOHUB CAT RDi nodes